Idées cocktails

La France est réputée pour sa gastronomie, son art de vivre … et son art de recevoir. Mais comment concilier menus et soirées de fêtes et retours sans accrocs ?

L’Association Prévention Routière et Assureurs Prévention vous proposent des recettes de cocktails sans alcool pour accompagner vos menus de réveillons.

Fraise, wasabi, miel, menthe… Autant de saveurs originales qui remplaceront apéritifs et champagne. Et pour les repas, nous avons sélectionné quelques boissons se mariant à merveille avec les mets traditionnels de fin d’année. A découvrir… sans modération !

Cocktail « légère amertume »

Pour 6 personnes
1 litre d’Indian tonic
13 cl de jus de fraise
6 cuillères à café de miel liquide
6 petites pointes de wasabi (pointes du couteau)
40 feuilles de menthe fraîche
Dans un saladier, pilez la menthe fraîche, le miel et le wasabi,
ajoutez le jus de fraise.
Cette base peut être préparée à l’avance.
Au moment de servir, ajoutez le litre d’Indian tonic sur la préparation pilée, puis versez dans les verres.
A présenter dans des coupes à champagne

 

 

 

Cocktail « sucracide »

Pour 8 personnes
1 litre de limonade artisanale
2 citrons verts
8 pointes de gingembre en poudre
16 cl de sirop bubble gum
24 cl de jus d’ananas
3 cl de citron vert
Dans chaque verre, versez 2 cl de sirop bubble gum,
1 pointe de gingembre en poudre, 1 rondelle de citron vert,
1 trait de jus de citron vert, 3 cl jus ananas et terminez par la limonade.
Servir très frais.
A présenter dans des verres à cocktail (style Sex and The City !)

 

 

 

SUGGESTIONS POUR ACCOMPAGNER VOS MENUS DE FÊTES

Entrées
Huîtres au naturel ou huîtres chaudes servies avec un thé vert grillé présenté froid dans un verre à vin
Fois gras cuit au torchon & compotée de poires proposés avec un jus de poire de très bonne qualité et pauvre en sucre

 

Plats
Médaillon de Chevreuil, jus au poivre long et purée de céleri accompagnés d’un thé noir très infusé avec quelques baies de genièvre et un peu de poivre noir
Dinde farcie aux marrons servie avec un jus de carottes assaisonné de sel de céleri et poivre blanc, une pointe de jus de citron

 

Desserts
Bûche au chocolat praliné avec un jus de banane, du lait entier et de la vanille
Fruits d’hiver poêlés (pommes, coings par exemple), sorbet de fruit servis avec un jus du même fruit que celui du dessert, mixé avec de la citronnelle et un peu de lait de coco

Bon appétit et bonne route !

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